使用小鸡炖蘑菇招待未来女婿，不仅是因为味道好、营养高，其实还有另外一个目的，就是由此考验未来女婿随机应变的能力，脑袋瓜灵不灵、好不好使就看这道菜了。粉条是小鸡炖蘑菇的配菜之一，农家自己做的粉条盘在一起，吃的时候剪断炖到菜里。

而给未来女婿做小鸡炖蘑菇的时候，粉条不用剪断，直接长长地炖在里面，不知“内情”的女婿如果夹住粉条，那可就是“中计”了，那么长的粉条夹不到碗中，又不能放回盘里，着急得脸红脖粗，旁边还有未来的小姨子或小舅子看热闹，将来这门亲事若是能成，那这件事可就成为日后被嘲笑的趣事了。

所以很多聪明的男孩第一次上门的时候，碰到这道菜就只吃鸡肉和榛蘑，不会去夹粉条的。当然，现在这个食俗已经改变很多，若不是故意“整治”女婿，是不会将没有剪断的粉条炖进菜里的。

【莲藕排骨汤 】

武汉素有“无汤不成席”之说，举凡筳宴，压轴戏必然是一道鲜美可口的汤品，其中莲藕排骨汤为汤中精品，可谓是待客上选。汤，不仅仅是一道饱腹可口的美味，同时蕴含深厚的社会文化。有时候喝汤是一种认可，就拿武汉举例，当主人请客吃饭的时候，一罐汤端上桌，代表了主人对客人的认可与看重，将客人真正视为“自己人”。

有时候喝汤是一种考验，"毛脚女婿上门，丈母娘煨汤"，一碗汤就可以看出丈母娘对未来女婿的满意与否。国人向来含蓄内敛，涉及儿女婚嫁之事尤为慎重，未来女婿上门，丈母娘的态度极其重要，当面给出意见过于直接，有失体面，此时端上一碗汤递给准女婿，无声胜有声，表示对于未来女婿肯定的态度。

莲藕排骨汤味道鲜美，肉质软糯，其中“藕”与“偶”同音，素有藕断丝连的情愫，民间常用莲藕制作美食，以此祝愿婚姻幸福美满，莲藕个大，有头有尾，蕴含夫妻白头到老、同根同心的美好寓意，莲藕节多，分叉较多，则寄予多子多福、儿孙满堂之意。

【荷包蛋 】

荷包蛋如今看来十分常见， 但在过去贫乏的日子里，进门一碗荷包蛋可不是什么人都能吃的，除了迎接贵宾好友之外，吃荷包蛋的食俗基本都和喜事相关，可以分为三类：媒妁之喜、三朝之喜、回门之喜。

首先媒妁之喜，过去婚姻多为媒人介绍说合，男方前去女方家中相亲之时，女方母亲往往会用荷包蛋“表达”是否满意，若是相中男方，便会端上一碗煮好的荷包蛋，以表中意，若是没有，表示女方并未相中。所以，老一辈的阿婶阿婆总会“调侃”相亲的男孩“去未来老丈人家，有没有吃到荷包蛋呀？”

其次三朝之喜，“三朝”是新生幼儿降生的第三日，客家通常会在这天举办盛宴，又被称为“做三朝”。三朝当日，亲朋好友、邻里街坊纷纷前来庆贺，呈上贺礼献上红包，主人家为表达谢意，便会为每位客人献上荷包蛋表示感谢。

最后回门之喜，古时有“嫁出门的女儿，泼出去的水”之说，嫁出去的女儿带着姑爷回门，堪称“稀客”，娘家高兴之余就会亲自煮上一碗荷包蛋招待，表示欢迎。

由此可见，看似一碗“不起眼”的荷包蛋，竟也蕴藏着如此独特的待客礼仪。

——老井说——

十里不同风，百里不同俗，中国的民俗文化很多都特别的有趣，值得深挖和传承。“子婿日”这天，不管是岳父宴请女婿，还是“准女婿”上门接受“考验”，每一道菜品都是娘家精心准备与制作，所有的“考察考验”或热情招待，不过是作为父母对自家女儿的牵挂与宠爱罢了。返回搜狐，查看更多

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